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厚揚げと茄子の甘酢炒め
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厚揚げと茄子の甘酢炒め-レシピのメイン写真

厚揚げと茄子の甘酢炒め

ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

酢を使ってさっぱり♪
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2023年8月号掲載>

酢を使ってさっぱり♪
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<栄養だより 2023年8月号掲載>

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厚揚げと茄子の甘酢炒め

ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

酢を使ってさっぱり♪
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<栄養だより 2023年8月号掲載>

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材料

2人分
  • 厚揚げ 3枚
  • 茄子 1本
  • 酢 小さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 片栗粉 小さじ1
  • 水  大さじ3
  • 生姜チューブ 1cm
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    具材を好きな大きさへ切る。

    • 厚揚げと茄子の甘酢炒め作り方1写真
  2. 2

    ごま油以外の調味料は混ぜておく。

    • 厚揚げと茄子の甘酢炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げを焼き目がつくまで焼く。

    • 厚揚げと茄子の甘酢炒め作り方3写真
  4. 4

    ごま油をひき、茄子を炒めてしんなりしてきたら厚揚げをいれる。

    • 厚揚げと茄子の甘酢炒め作り方4写真
  5. 5

    ②の調味料を入れ炒めれば完成。

コツ・ポイント

<1人分の目安栄養量>
エネルギー 317kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 2.3g
炭水化物 12.7g
塩分 1.3g

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ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355
2023/07/24 07:23に公開
こんにちは!ふかつ歯科▼認定栄養ケア・ステーションひとすじの管理栄養士です。ご覧いただきありがとうございます。おすすめの栄養満点レシピや、嚥下障害(噛む・飲み込むことが難しいこと)がある方に向けたやわらかレシピ、食事を沢山摂れない方向けに補助食品を使ったレシピ、お手軽レシピなど、公開していく予定です。
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 片栗粉 厚揚げ

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