厚揚げと茄子の甘酢炒め

ふかつ歯科▼ひとすじ
ふかつ歯科▼ひとすじ @cook_40299355

酢を使ってさっぱり♪
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2023年8月号掲載>

厚揚げと茄子の甘酢炒め

酢を使ってさっぱり♪
このレシピの生い立ち
<栄養だより 2023年8月号掲載>

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材料

2人分
  1. 厚揚げ 3枚
  2. 茄子 1本
  3. 小さじ2
  4. 砂糖 大さじ1
  5. 醤油 大さじ1
  6. 片栗粉 小さじ1
  7.   大さじ3
  8. 生姜チューブ 1cm
  9. ごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    具材を好きな大きさへ切る。

  2. 2

    ごま油以外の調味料は混ぜておく。

  3. 3

    厚揚げを焼き目がつくまで焼く。

  4. 4

    ごま油をひき、茄子を炒めてしんなりしてきたら厚揚げをいれる。

  5. 5

    ②の調味料を入れ炒めれば完成。

コツ・ポイント

<1人分の目安栄養量>
エネルギー 317kcal
たんぱく質 17.3g
脂質 2.3g
炭水化物 12.7g
塩分 1.3g

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に公開
こんにちは!ふかつ歯科▼認定栄養ケア・ステーションひとすじの管理栄養士です。ご覧いただきありがとうございます。おすすめの栄養満点レシピや、嚥下障害(噛む・飲み込むことが難しいこと)がある方に向けたやわらかレシピ、食事を沢山摂れない方向けに補助食品を使ったレシピ、お手軽レシピなど、公開していく予定です。
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