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外サク中ジューシー胸肉の唐揚げ
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外サク中ジューシー胸肉の唐揚げ-レシピのメイン写真

外サク中ジューシー胸肉の唐揚げ

ゆずえまママ
ゆずえまママ @cook_40318112

外はサク中は胸肉なのにとても柔らかいです。
このレシピの生い立ち
サクサクで柔らかい唐揚げを作りたくて
試行錯誤して作りました。

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サクサクで柔らかい唐揚げを作りたくて
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外サク中ジューシー胸肉の唐揚げ

ゆずえまママ
ゆずえまママ @cook_40318112

外はサク中は胸肉なのにとても柔らかいです。
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材料

  • 胸肉 2切れ
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 小さじ1
  • ★すりおろしにんにく 小さじ1
  • ★すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ★焼肉のたれ すきなだけ
  • ★マヨネーズ 大さじ1
  • ★こしょう お好みの量
  • ★水 30cc
  • 薄力粉 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    胸肉を一口サイズに切る。

  2. 2

    ジップロックに★をいれて
    冷蔵庫で最低でも1時間。

  3. 3

    冷蔵庫からだして
    薄力粉と片栗粉を混ぜて
    お肉にまぶす。

  4. 4

    まぶしたお肉をそのまま5分程度おく。

  5. 5

    170度の油で揚げ白くなる程度まで揚げて取り出す。

  6. 6

    今度は190度の油で揚げ
    茶色になるまで揚げる。

  7. 7

    キッチンペーパーで油をとって
    お皿に盛ったら出来上がり。

コツ・ポイント

薄力粉と片栗粉の比率は
3:7くらいがサクサクになります!!
焼肉のタレはメーカーによって違います。

黄金のたれを使用しました。
味が濃いのが好みの方は醤油を少し足した方が
いいかもしれません。

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ゆずえまママ
ゆずえまママ @cook_40318112
2023/07/25 11:21に公開

このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 薄力粉 鶏胸肉

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