エリンギとナス入り辛々揚げない酢豚
harapecoci @cook_40059831
エリンギとナス、あとは残り物野菜でビールのお供になる揚げない酢豚を作ります。
エリンギの歯ざわりがクセになります。
このレシピの生い立ち
焼肉用豚肉、エリンギとナス。後は残り物野菜であげないビールに合う酢豚を作りました。
パイナップルの代わりにミニトマトを使います。 彩りにもなります。
エリンギとナス入り辛々揚げない酢豚
エリンギとナス、あとは残り物野菜でビールのお供になる揚げない酢豚を作ります。
エリンギの歯ざわりがクセになります。
このレシピの生い立ち
焼肉用豚肉、エリンギとナス。後は残り物野菜であげないビールに合う酢豚を作りました。
パイナップルの代わりにミニトマトを使います。 彩りにもなります。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥キクラゲをたっぷりのぬるま湯で戻します。
-
- 2
豚肉を食べやすい大きさにカットし、◎印で下味をつけます。（他の食材を用意している間くらいの短時間で可）
-
- 3
エリンギと玉ねぎ、戻したキクラゲを食べやすい大きさにカットします。
鷹の爪も種を取り除きキッチン鋏でカットしておきます。 -
- 4
ピーマンも食べやすい大きさにカットし、ミニトマトも半分にカットしておきます。
-
- 5
◾️印を合わせておきます。
-
- 6
ナスをピーラーで所々皮をむき、細みの乱切りにします。
-
- 7
フライパンにごま油を入れ、豚肉を色が変わるまで炒め、3の野菜類、4の野菜と順次炒め、5の◾️印を流し入れます。
-
- 8
※基本の酢豚（甘酢）の調味液です。
レシピID：19438497 -
コツ・ポイント
ナスは変色を防ぐ為に最後にカットします。（水に浸しません）
生姜はチューブで構いませんが、生の生姜の方が香り高いです。
最後に流し入れる調味液（◾️印）の片栗粉がすぐ沈殿しますので、流し入れる直前に底からしっかり混ぜます。
つくれぽ
残りものでチャチャッとできるビールのおつまみ研究中！ダンナでも作れる料理もいっぱい♪広島在住。ダンナとわたし、仲を取り持つ猫2匹と一緒に楽しく暮らしています＾＾)vブログで家飲みビールを紹介しています。https://harapecoci.blogspot.com/?m=1ブサカワにゃんこに癒されたい方はこちらhttps://fcghtojr9vqq.blog.fc2.com/
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