【主菜】レバーの甘辛揚げ
秩父市 @cook_40418057
レバーが苦手な人でも食べやすい貧血予防メニューです
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な人でも食べやすいレバー料理を作りたいと思いこのレシピを作りました。
こどもたちにも好評の一品です。
【主菜】レバーの甘辛揚げ
レバーが苦手な人でも食べやすい貧血予防メニューです
このレシピの生い立ち
レバーが苦手な人でも食べやすいレバー料理を作りたいと思いこのレシピを作りました。
こどもたちにも好評の一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
〇レバーの下処理
レバーを食べやすい大きさに切り、水で2～3回洗い、ザルにあげた後キッチンペーパーで水気をふき取る - 2
ボウルにレバーと牛乳を入れて浸し、２０分ほど置いておく
- 3
牛乳を捨て流水で洗い、ザルにあげた後キッチンペーパーでふき取り、にんにく・しょうが・料理酒をもみこむ
- 4
片栗粉を全体的に薄くまぶし、中に火が入るまで揚げる
- 5
にんじん：3センチほどの短冊切り
玉ねぎ：くし形切り
ピーマン：乱切り
に切る - 6
フライパンに油をしき、人参・玉ねぎを入れて少ししんなりするまで炒める
- 7
ピーマンを入れてすべての野菜に火が入るまで炒める
- 8
揚げたレバーを加え、★の調味料を合わせて絡め合わせる
- 9
皿に盛り付け上からゴマをかけたら完成
コツ・ポイント
野菜を好みのものに変えたり、キノコ類やイモ類を加えたりとアレンジしても美味しいです。
栄養素量(1人分) エネルギー：214キロカロリー たんぱく質：16.9g 脂質：8.1g 食塩相当量：0.6g
つくれぽ
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