新潟黒十全ナスの刺身風

Name: 新潟黒十全ナスの刺身風
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 十全ナス 2本; 醤油 適量; わさび お好みで; からし お好みで

「新潟市食と花の銘産品」の十全ナスを使った、「刺身風」でナスをいただきます。
蒸すだけのとっても簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
JA新潟市の方から教えていただきました。
十全ナスは６月中旬から９月下旬にかけて出荷される巾着型のナスです。
しまった肉質ながらやわらかく、ほのかな甘さが特徴です。

新潟黒十全ナスの刺身風

新潟市 @maika_niigata

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材料

作りやすい分量

十全ナス 2本
醤油適量
わさびお好みで
からしお好みで

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作り方

1

ナスのへたを取って半分に切り、水にさらしてアク抜きをする。
2

食べやすい厚さに切って、１０分蒸す。
3

冷蔵庫で1時間以上冷やし、お好みでわさび醤油やからし醤油でどうぞ♪

コツ・ポイント

蒸し時間はお好みで調節してください。
温かくでもおいしく、冷やすと２～３日はおいしく食べられるので、暑い日は作り置きもおすすめです。

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新潟市 @maika_niigata

2023/07/25 07:59に公開

新潟市食育・花育推進キャラクター“まいかちゃん”が、にいがたの郷土料理や行事食、家々に伝わる家庭料理、にいがたの旬の食材を使ったレシピを紹介するっぷー♪X・インスタグラムでにいがたの旬の情報を発信中！Xは「maika_niigata」、インスタグラムは「maika_niigata_city」で検索してね♪

このレシピのキーワード

刺身なすわさび

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