じゃが芋、人参は皮を剥き、一口大に乱切りする。
玉ねぎはくし切りにする。

糸こんにゃくは下茹でして、2～3㎝の長さにカットしておく。
いんげんも、沸騰した湯にⒷを入れ茹でカットする。

豚肉を1/2にカットする。

鍋に米油を熱し①の野菜をすべて入れて炒める。

玉ねぎが透き通ってきたら、③の豚肉を入れて火を通す。

出汁を加えて煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして5分煮る。
Ⓐと糸こんにゃくを入れて更に10分煮る。

あとは味見をしてOKなら、いんげんを散らす。