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エソ…フライ
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エソ…フライ-レシピのメイン写真

エソ…フライ

まりん418
まりん418 @cook_40207412

ファ～　っとしたフライ　揚げたてが、とっても美味
このレシピの生い立ち
エソを沢山、頂くので…なんとなく小骨をのけてパン粉で揚げてみました(^_^)v美味

ファ～　っとしたフライ　揚げたてが、とっても美味
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エソを沢山、頂くので…なんとなく小骨をのけてパン粉で揚げてみました(^_^)v美味

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まりん418
まりん418 @cook_40207412

ファ～　っとしたフライ　揚げたてが、とっても美味
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エソを沢山、頂くので…なんとなく小骨をのけてパン粉で揚げてみました(^_^)v美味

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材料

  • エソ
  • 小麦粉
  • 卵
  • 塩コショウ 少々
  • 水
  • パン粉
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作り方

  1. 1

    エソを頭を落とし内臓をのける！
    ※私は、ウロコはそのままです。

    キレイに洗い、水気をとりましょう

    • エソ…フライ作り方1写真
  2. 2

    ・三枚におろします

    ・片身…皮をのけます
    (ウロコが有るので、のけやすいです)

    • エソ…フライ作り方2写真
  3. 3

    中骨と左右に１ヶ所づつ有りますので、手で触りながらサバキます

    • エソ…フライ作り方3写真
  4. 4

    ・①小麦粉＋卵＋水＋塩(少々)全体的に混ぜてみて、トロミが有る程度に作る！

    ・②パン粉の用意

  5. 5

    好きな長さに切り、軽く塩コショウ
    ①に付けて②パン粉を油で揚げましょう
    私は(160℃～170℃)です

    • エソ…フライ作り方5写真

コツ・ポイント

魚全般→皮を残さず料理する場合は…ウロコを付けたままだと、皮をはぐ時に、切れにくい(薄皮がキレイに取れる)

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まりん418
まりん418 @cook_40207412
2021/02/21 01:53に公開
子育て卒業しました(少し寂しい(..)です)★４人+１匹の子育て中です…子供達やっと 料理に興味ありかな!？ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　クックパッド見てるだけでも“美味しそ～”　ﾜｸ♪ﾜｸ♪ 　　　　　　　　泡立て器 買っちゃいました。 これから皆さんのレシピ見て頑張ります♪
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このレシピのキーワード

フライ 卵 小麦粉 エソ

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