紅茶と柚子ジャムの甘酒マフィン
クックUEBW6C☆ @cook_40426757
ほっこりする優しい甘さのマフィン。焼き立てもホカホカで美味しいですし、一日置いてしっとりしたマフィンもおすすめです。
このレシピの生い立ち
柚子ジャムがたくさんあったので、合いそうな紅茶とコラボさせて作ってみたら、子ども達にも好評なマフィンに出来上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割りほぐし、サラダ油とよく混ぜる。
- 2
甘酒・柚子ジャムを加えてよく混ぜ、ホットケーキミックス・紅茶(茶葉)を混ぜたものを加えてさっくり混ぜる。
- 3
型に流し、180度のオーブンで20分焼く。
- 4
焼き上がったマフィンを網に乗せ、粗熱を取る。すぐに食べない場合は、粗熱が取れたらラップをかけておく。
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コツ・ポイント
米麹で作った甘酒を使用しています。甘酒のもとを無調整豆乳で溶いて作りました。牛乳やお湯で溶いた物でも、そのまま飲める甘酒を使用しても良いと思います。
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