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白いサクサクチキン
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白いサクサクチキン-レシピのメイン写真

白いサクサクチキン

岡野則子
岡野則子 @cook_40171183

みんな大好き サクッ パリッ カリッ
このレシピの生い立ち
唐揚げのレシピですが、大きいチキンでは唐揚げとは違う食べごたえでした。

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唐揚げのレシピですが、大きいチキンでは唐揚げとは違う食べごたえでした。

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岡野則子
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唐揚げのレシピですが、大きいチキンでは唐揚げとは違う食べごたえでした。

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材料

4人分
  1. 鶏もも肉 80g×4 320g
  2. 下味
  3. 塩 小さじ2
  4. みりん え大さじ1
  5. 生姜 細かいみじん切り 大1かけ
  6. ホワイトペッパー 小さじ1/8
  7. サラダオイル 小さじ2
  8. 揚げ油 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は、開いて均一の厚さにする。皮目をフォークで穴を空けて 綿棒で叩いて伸ばす。

  2. 2

    ボウルに鶏肉を入れで 塩 味醂 サラダオイル 生姜を入れてよく揉み合わせ 10分置いて 片栗粉をまぶす

  3. 3

    フライパンに揚げ油3cmくらい入れて弱めの中火で皮目を下にして入れじっくり揚げ焼きにする 7、8分。

  4. 4

    食べやすい大きさに切って盛り付けをする。

  5. 5

    茶色いサクサクチキン!塩を醤油に代えて 同じように揚げても焦げたようになって、味は香ばしい出来上がり。

    • 白いサクサクチキン作り方5写真

コツ・ポイント

唐揚げの大きいチキンのような感じです。唐揚げを作るように!

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岡野則子
岡野則子 @cook_40171183
2021/02/24 07:43に公開
みなさんとともに歩むキッチン岡野則子 Cooking Class 関内 です。https://cookstep.cookpad.com/schools/9238noriko0826.jimdo.com/ほんのひと手間かけるだけで、とっても美味しく仕上がります。おいしい料理と優しい言葉は生きる糧愛情いっぱいの簡単魔法、とっておきのレシピを期間限定にて公開していきます。
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