卵とじうどんほうれん草豚肉春菊入り

みのりゅー
みのりゅー @cook_40425075

調味料配分怪しい
全体的にかなり薄味すぎたのでどうにか工夫する
このレシピの生い立ち
別レシピに似たような具材使った炒め物あるけどそれと同じで 卵余ってたしほうれん草腐りそうやし春菊は枯れはじめてたしうどん明日まで賞味期限だったので
そして眠い風呂入らな

卵とじうどんほうれん草豚肉春菊入り

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みのりゅー
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調味料配分怪しい
全体的にかなり薄味すぎたのでどうにか工夫する
このレシピの生い立ち
別レシピに似たような具材使った炒め物あるけどそれと同じで 卵余ってたしほうれん草腐りそうやし春菊は枯れはじめてたしうどん明日まで賞味期限だったので
そして眠い風呂入らな
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材料

2杯分
  1. 卵 1.5
  2. 春菊 てきとう
  3. ほうれん草 てきとう
  4. 豚肉 ちょい
  5. うどん
  6. 鰹節 てきとう
  7. 鶏がらスープ 2振りくらい
  8. 醤油 大さじ3.5
  9. みりん 大さじ2
  10. 砂糖 小さじ2
  11. 塩 てきとう
  12. 水 750
  13. 酒 大さじ1
  14. あげ てきとう
  15. 七味 いっぱい
  16. [追加]醤油 プシュー
  17. [追加]片栗粉 てきとう
  18. [追加]寄せ鍋のつゆ てきとう
  19. ゆず入れたら絶対うまい

作り方

  1. 1

    鰹節で出汁取って鰹節は捨てる(もしくは食べてまう)

  2. 2

    野菜茹でる

  3. 3

    タレ入れる豚入れる茹でる
    うどん入れる

  4. 4

    卵入れる あんまり混ぜず ほぼ余熱で

  5. 5

    [2/19 追記]
    次の日醤油をプシューーって足して塩を振りまくって寄せ鍋のつゆ入れて片栗粉を入れた
    料亭で出せるレベル

  6. 6

    ばりうまいこれはいける
    寄せ鍋のつゆ は せこいけどいける

  7. 7

    片栗粉は水で溶いて
    割と多めに入れる
    でも固まったらあかんからものすごい勢いで混ぜながら最後に入れる

コツ・ポイント

これはまだ研究が必要
試作品
コクが欲しい

と思っていたが修正したらめちゃうまになった
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