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茄子田楽
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茄子田楽-レシピのメイン写真

茄子田楽

メル
メル @cook_40378703

油で揚げないので少々ヘルシーな茄子田楽です。
このレシピの生い立ち
卵黄が入るともったりまろやかになるかなと思い最後に思いつきで入れてみました。

油で揚げないので少々ヘルシーな茄子田楽です。
このレシピの生い立ち
卵黄が入るともったりまろやかになるかなと思い最後に思いつきで入れてみました。

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茄子田楽

メル
メル @cook_40378703

油で揚げないので少々ヘルシーな茄子田楽です。
このレシピの生い立ち
卵黄が入るともったりまろやかになるかなと思い最後に思いつきで入れてみました。

油で揚げないので少々ヘルシーな茄子田楽です。
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卵黄が入るともったりまろやかになるかなと思い最後に思いつきで入れてみました。

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材料

  • ナス 4本
  • 味噌 大さじ1半
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • 卵黄 1個
  • ゴマ
  • 紫蘇
  • ネギ
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作り方

  1. 1

    ナスはアク抜きで水につけておく

  2. 2

    味噌大さじ1半、みりん大さじ2、砂糖大さじ2、酒大さじ1、を火にかけて水分が飛んだら卵黄を入れてもう少し混ぜる

    • 茄子田楽作り方2写真
  3. 3

    ナスを揚げ焼きにする

  4. 4

    あとはお好みでゴマ、紫蘇、ネギなどを添えてできあがり。

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メル
メル @cook_40378703
2021/02/23 08:17に公開

このレシピのキーワード

なす田楽 なす ねぎ 大葉 酒 ゴマ 味噌 卵黄

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