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ホタテとマッシュルームのカルパッチョ
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ホタテとマッシュルームのカルパッチョ-レシピのメイン写真

ホタテとマッシュルームのカルパッチョ

takuchin
takuchin @cook_40257376

熱々のXO醤を回しかけるだけ
このレシピの生い立ち
生のホタテを少し色が変わるくらいにサッと炒める

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ホタテとマッシュルームのカルパッチョ

takuchin
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材料

2人分
  • 玉ねぎ 1/4
  • 鯛刺身 5枚
  • ホタテ 3個
  • マッシュルーム 4個
  • オリーブオイル 大さじ2
  • XO醤 大さじ1
  • ベビーリーフ 8枚
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作り方

  1. 1

    玉ねぎのスライスを敷き、鯛の切り身を並べる

    • ホタテとマッシュルームのカルパッチョ作り方1写真
  2. 2

    マッシュルームのスライスを敷き詰め、オリーブオイルで表面をサッと焼いたホタテを半分に切って並べる

    • ホタテとマッシュルームのカルパッチョ作り方2写真
  3. 3

    ベビーリーフを飾る

  4. 4

    オリーブオイルとXO醤を熱して、熱々のまま回しかけて、出来上がり

    • ホタテとマッシュルームのカルパッチョ作り方4写真

コツ・ポイント

XO醤だけのシンプルなソースだけど、熱々にすることで、香りと音を楽しめます

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takuchin
takuchin @cook_40257376
2021/02/19 22:03に公開
お料理とおつまみが大好き!お料理しながらお酒をのんでますお肉料理が多いかなぁ(笑)
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このレシピのキーワード

カルパッチョ 鯛 帆立貝 マッシュルーム 刺身 玉ねぎ

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