深鍋にたっぷりの湯をわかしスパゲッティをゆでる。（塩は入れない）

フライパンにサラダ油を熱し鶏肉を炒める。鶏肉に７割程火が通ればしめじを加えしんなりすればフライパンの奥へ具材を寄せる

具材がなるべくつからないようにフライパンの手前に茹で途中のボイル汁2杯と☆の材料を合わせたものを入れよく混ぜておく。

スパゲティが茹で上がるまで火を止めて待つ。茹で上がればスパゲティをザルには上げず直接箸などで⑶のソースに加える。

強火にかけソースが麺に絡むように鍋を振り混ぜ合わせ（汁気が少し残っている状態まで）皿に移す。

大根おろしをバランスよく4〜5箇所に水菜を散らす。