春野菜とタコの酢味噌ぞえ
春の食材をさっぱりした酢味噌で♪
このレシピの生い立ち
母がおばから教わったレシピ。野菜は好きなものばかりになりました。
作り方
- 1
うどの皮をむき、酢を加えた水につける。
- 2
菜花はさっと茹でて半分に切る。スナップえんどうは筋を取ってさっと茹でる。
- 3
わかめとタコは食べやすい大きさに切る。
- 4
☆印の調味料を混ぜて酢味噌を作り、最後にうどを水切りして皿に盛り付け完成。酢味噌をお好みでかけて、召し上がって下さい。
コツ・ポイント
野菜はお好みで。オクラや山芋、湯葉なども合います。
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