かぼちゃの皮をむいて種を取り除き一口大に切ってひたひたのお湯でゆがきます。

玉ねぎを薄切りにして水にさらします。新玉ねぎなら水にさらさず、そのまま使います。人参は千切り。

卵は固茹でにします。

柔らかくなったかぼちゃは湯を捨てて、焦がさないように弱火で水分を飛ばします。フォークなどでつぶしていきます。

砂糖小さじ1とお酢大さじ1を入れて混ぜます。

混ぜて味がうすければ、塩かクレイジーソルトを加えて出来上がりです。