キャベツ、ねぎ、ちくわ、紅しょうがをみじん切りにする

すりおろした山芋、だし汁、塩をボールで混ぜ、２つのボールに分ける(1枚分ずつになるように)

1を半分ずつボールに加え、だし汁が全体に馴染むようにおたまで混ぜる

小麦粉を45gずつボールに一気に加え、ざっくりとおたまで混ぜる

卵を一つずつ加え混ぜる

フライパンに油をひいて熱し、ボールの具材をすべて入れ形を整える

豚バラ2枚文を半分に切って上に並べ、強めの中火で蓋をして3分蒸し焼きにする

ふたを開けて生地がまとまり裏面に焼き色がつくまで焼く

裏返して豚がこんがりするまでやく

もう一度裏返してお皿に移し、おこのみのトッピングをのせて完成！