変わり種ホワイトシチュー
sakura＿umi @cook_40367636
大根や長芋など、変わり種シチューです。
フォンデュタイプのルーを使用しています。
玉ねぎは、新玉ねぎにしてみました。
このレシピの生い立ち
ネットでシチューに合う野菜を調べて、作ってみました。
変わり種ホワイトシチュー
大根や長芋など、変わり種シチューです。
フォンデュタイプのルーを使用しています。
玉ねぎは、新玉ねぎにしてみました。
このレシピの生い立ち
ネットでシチューに合う野菜を調べて、作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を剥き、いちょう切りにし、米の研ぎ汁などを利用し下茹でしておく。皮は食感的に厚めに剥いた方が美味しいと思います。
- 2
長芋とにんじんはいちょう切り、玉ねぎはくし切り、アスパラガスは穂先はそのまま使用、以降は薄く小さめ斜め切りしておきます。
- 3
水600ccを鍋に入れ、野菜を全て投入し、10〜15分程度煮込みます。
- 4
煮崩れ防止の為、サーモンの切り身（刺身）をお好みの大きさにカットし、お湯を回しかけ霜降り状態にしておきます。
- 5
野菜が程良い柔らかさになってきたら、ルーを1箱分割り入れ、かき混ぜながら溶かします。
- 6
次に、牛乳を200cc入れ軽くかき混ぜた後、最後にサーモンを入れて、更に少し煮込みます。
- 7
サーモンに火が通ったら、完成です。
コツ・ポイント
具沢山なので水くさくなるのが心配でしたが、ルーのチョイスが良かったようで、上手く仕上がりました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21596243
