中国春雨(タンミョン)を作る方法
材料は平たい皿、スプーン、サランラップ、レンジ、出来た春雨いれる大きめの皿、包丁、じゃがいもでんぷん、水、天秤
このレシピの生い立ち
中国春雨好きで
中国春雨(タンミョン)を作る方法
材料は平たい皿、スプーン、サランラップ、レンジ、出来た春雨いれる大きめの皿、包丁、じゃがいもでんぷん、水、天秤
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中国春雨好きで
作り方
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まず最初に、作り方最後まで見ると成功しやすいですよ！(*˘︶˘*)✩
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(★補足23cm×13cmの薄い四角皿なら、でんぷん30g＋水70g まぜ ラップして500W2分30秒→完成)
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お皿と天秤セット
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★30gでんぷんをのせる！
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0gにして…
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★70gの水を入れる！
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よく混ぜる！薄い所ができるだけないように、くるくる粉を水の中でひろげる！
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混ざった！(混ぜ広げるのがうまくできたら、均等な太さの春雨になります◎！)
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ラップでぴったり隙間ないように蓋して水分が飛ぶのを防いだら…レンジで600W2分30秒！
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2分30秒が終わったら、やけどしないようにそっと取り出します！
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固まってればOK！透明に固まります◎
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(※もし粉の部分が出来たら、20gほど水を入れてラップして＋20秒レンジ 白いところが無くなって透明になれば◎)
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固まっていたら、上から水をどばっと流す！
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裏もひっくり返して水流して冷やしましょう！(これくらいじゃ剥がれません笑)
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冷えたら、水を入れて
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包丁か、カードで剥がしていきます！
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【包丁版】ゆっくりはがす！①包丁で隅を綺麗に剥がして、②画像のように差し込んで少しずつはがす！
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【カード版】まず端を剥がしてから、横側から差し込んで…お皿の底から剥がす！
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全部剥がせたら水をきる！
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ここまで出来たら、大きなお皿にうつす！(画像はそのままですが、移して常温保存1日くらいしても大丈夫です！)
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1時間放置して乾くと段々白くなってきます。乾いて白くなってから切った方が、切りやすいですが…(画像のように)
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すぐ切っても大丈夫です！しっかりと差し込んで切り込み入れて分けていきましょう◎
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完成です！
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あとは味付けして食べるだけ！煮込んでおいたものに入れてすぐ、2分ほどで茹でおわります◎ モチモチ中華春雨おいしい！
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検索ワード_中国春雨 タンミョン ダーラーピー
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追記⭐︎10時間ほど乾燥させたらこんな感じですが、煮込めば春雨として美味しく食べられます◎
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コツ・ポイント
レシピを最後まで読んでからつくること！
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