豚肉とエノキタケのあんかけ豆腐

Name: 豚肉とエノキタケのあんかけ豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹ごし豆腐 ２５０ｇ; 豚肉切り落とし（みじん切り） ８０ｇ; エノキタケ（３～４cmに切る） １／４袋; 水 １００ml程度; 醤油 大さじ１程度; 酒 大さじ１程度; 味醂 大さじ１程度; おろし生姜 大さじ１程度; 水溶き片栗粉 適量; サラダ油 適量; 細ねぎ（小口切り） １本分

Gonbao @gonbao

簡単に出来る、生姜風味の和風あんかけ豆腐。

参考レシピ：
生姜香る☆『鶏そぼろときのこのあんかけ豆腐』　RINATY（りなてぃ）　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388935

簡単に出来る、生姜風味の和風あんかけ豆腐。

参考レシピ：
生姜香る☆『鶏そぼろときのこのあんかけ豆腐』　RINATY（りなてぃ）　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388935

豚肉とエノキタケのあんかけ豆腐

Gonbao @gonbao

簡単に出来る、生姜風味の和風あんかけ豆腐。

参考レシピ：
生姜香る☆『鶏そぼろときのこのあんかけ豆腐』　RINATY（りなてぃ）　Nadia
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/388935

簡単に出来る、生姜風味の和風あんかけ豆腐。

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生姜香る☆『鶏そぼろときのこのあんかけ豆腐』　RINATY（りなてぃ）　Nadia
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材料

２人分

絹ごし豆腐２５０ｇ
豚肉切り落とし（みじん切り）８０ｇ
エノキタケ（３～４cmに切る）１／４袋
水１００ml程度
醤油大さじ１程度
酒大さじ１程度
味醂大さじ１程度
おろし生姜大さじ１程度
水溶き片栗粉適量
サラダ油適量
細ねぎ（小口切り）１本分

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作り方

1

フライパンに油を入れ、豚肉を炒める。肉の色が変わったらエノキタケを加え炒め合わせる。
2

水、調味料を加え３分程度煮込んで味を調えたら、食べやすい大きさに切った豆腐を加え、豆腐が温まるまで煮込む。
3

最後に生姜を摺り下ろしひと混ぜし、水溶き片栗粉を加えとろみを付け、ねぎを散らす。

コツ・ポイント

調味料は大体の目安です、正確に計量していません。味を見ながら調整しています。

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Gonbao @gonbao

2021/02/18 13:47に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

あんかけえのき酒絹ごし豆腐こねぎ豚こま

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