ベーグル、レーズン・くり(ミネラル補給)
M’sRecipes @cook_40426088
レーズン、栗でミネラル、ビタミン補給、クリームチーズでカルシウムも摂取。
他にもクルミなどナッツを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
翌日の朝ごはん準備。
ベーグル、レーズン・くり(ミネラル補給)
レーズン、栗でミネラル、ビタミン補給、クリームチーズでカルシウムも摂取。
他にもクルミなどナッツを入れても美味しいです。
このレシピの生い立ち
翌日の朝ごはん準備。
アプリでひらく作り方
- 1
具材以外の材料をボールに入れてまとまるまで捏ねる。
ドライイーストはぬるま湯の上に入れる。 -
- 2
4か5等分にして丸めて濡れ布巾をかけて常温で15分置く。
-
- 3
めんぼうで伸ばす。
生地の状態によって打ち粉をする。 -
- 4
具材を入れてふちから巻いて行く。
-
- 5
巻き終わりをぎゅっと閉じる。片側の生地は平らにする。
-
- 6
丸めて生地をしっかり閉じる。
打ち粉をしたクッキングシートの上にのせて30℃くらいで30分発酵。 -
- 7
発酵が終わるころオーブンを200℃に予熱。
ハチミツを入れたたっぷりのお湯を沸かす。 - 8
予熱が完了するのを待って、片面1分ずつ茹でる。茹で終わったら打ち粉をしたクッキングシートの上に置く。
-
- 9
すぐにオーブンへ。
200℃で20分焼く。ごげそうなら途中でアルミホイルを被せる。 -
- 10
レーズンベーグル。
-
- 11
栗ベーグル。
-
コツ・ポイント
生地のつなぎ目はしっかりとじる。
生地を茹でたらすぐにオーブンに入れないと表面にシワがよるので気をつける。
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