蒸し野菜。ストウブ鍋に入れる。
ごぼう、キャベツ、じゃがいも、ブロッコリー、カボチャなど。お好きな野菜を。

鍋に野菜を入れ、コンソメ、塩をパラパラと振り、オリーブオイルをサラッとかける。鍋は中火にして蒸気が出てきたら弱火にする。

ソース。アンチョビフィレとニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで炒める。香りが立ったら、牛乳を入れ塩胡椒で味付け。

ソースは少し塩がきつめにしておくと良いです。牛乳が乳化してきたらそろそろ完成です。