菜の花は2センチに切る。にんにく、しょうがは薄切りにする。手羽中は骨にそって切り筋を入れる。

フライパンにゴマ油を入れ、にんにく、しょうがを熱し、手羽中を入れて裏表焼く。

しょうゆ、さとう、酒、酢を入れて煮汁が少なくなるまで煮る。

菜の花を入れて煮汁をからめながら少し煮たら、できあがり！