春の香の♪うぐいす餅
たつえばあば @cook_40340807
うぐいす餅♡春の和菓子の一品です。お家で簡単にお楽しみ頂けるようにアレンジしてみました。どうぞお楽しみくださいませ♡
このレシピの生い立ち
コロナ禍の中の春。少しでもご家庭の中で楽しんで頂きたくて考えてみました。
春の香の♪うぐいす餅
うぐいす餅♡春の和菓子の一品です。お家で簡単にお楽しみ頂けるようにアレンジしてみました。どうぞお楽しみくださいませ♡
このレシピの生い立ち
コロナ禍の中の春。少しでもご家庭の中で楽しんで頂きたくて考えてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
求肥は本来、もち粉や白玉粉などで作る和菓子のことですがいずれも原料は餅米を製粉した物です。その原料に砂糖や水飴を加える為
- 2
ほのかな甘みや柔らかな食感が生まれます。今回は手軽に楽しんで頂く為、お餅に手水で水分を足しながら柔らかさを出しています。
- 3
(レシピID21597166)の餡、または市販品の餡を一口大に丸めておきます。
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- 4
市販の切り餅をパックから出し水で濡らして砂糖小さじ1と共に容器へ入れレンジで柔らかくなるまで加熱します。
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- 5
②に(レシピID 21597808)の蓬ペーストを加え全体に混ざるまで捏ねていきます。手を水で濡らしながら混ぜていきます。
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- 6
良く混ざりあったら切り分けます、
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- 7
バットなどにきな粉を広げて④を取り片側だけにきな粉をまぶします。
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- 8
きな粉のついていない方に餡をのせて包みます。しっかり口を閉じます。
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- 9
閉じた方を下にして丸く形を整えます。
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- 10
丸いお餅の両側をつまみます。上から軽く押さえ形を整えます。うぐいすの形と色の出来上がりです♡
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コツ・ポイント
普通のきな粉や黒大豆きな粉で美味しく出来ます。
つくれぽ
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