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おでんの残り汁で♪きのこと卵のスープ
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おでんの残り汁で♪きのこと卵のスープ-レシピのメイン写真

おでんの残り汁で♪きのこと卵のスープ

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

おでんの残り汁活用！きのこたっぷり卵ふわふわ優しい味♪ヘルシーでおいしい！
このレシピの生い立ち
朝ごはんを残り物で作りました。

おでんの残り汁活用！きのこたっぷり卵ふわふわ優しい味♪ヘルシーでおいしい！
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おでんの残り汁で♪きのこと卵のスープ

なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153

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材料

2人分
  1. きのこ(しめじ、えのきなど) 30gずつ
  2. 卵 2個
  3. ねぎ 15gくらい
  4. おでんだし 500ml分くらい
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作り方

  1. 1

    きのこは石づきをとってバラしておく。汚れがあれば拭くかさっと洗う。卵は溶いておく。ねぎは刻む。

  2. 2

    おでんの残り汁を鍋に入れて温める。沸騰しはじめたらきのこを入れる。

  3. 3

    再沸騰したら卵を流し入れる。弱火にして卵が半分くらい固まったら火を止める。ねぎを加えて優しく混ぜる。器に盛って完成！

コツ・ポイント

舞茸を入れると卵が固まらないので注意！

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なみぽり♡
なみぽり♡ @cook_40094153
2021/02/24 03:42に公開
クックパッドマガジン4度掲載♪元ナース♡栄養素や調理科学を考えた老化と肥満の予防レシピ！安くておいしい時短簡単な料理中心です！Instagram なみぽり♡ →→ http://instagram.com/namipori.cookpad
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