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蕪と帆立マヨネーズサラダ[塩麹]
麹の酵素の力で帆立の旨味UP 缶詰ですがひと手間加えることで美味くなります
このレシピの生い立ち
塩麹レシピ
作り方
- 1
小さいボウルに帆立缶を移し、スプーン(またはフォーク)で貝柱をほぐしながら混ぜる。
-
- 2
よく混ぜ、泡立ったらラップをして冷蔵庫に入れる。
-
- 3
蕪は薄くスライスし、塩をまぶしたら１０分程置き、水気をよく絞る。(蕪の葉があれば別に分けて塩を振り、絞る)
-
- 4
冷蔵庫から２のボウルを取り出し、塩麹・胡椒・マヨネーズを混ぜ合わせる。
-
- 5
蕪と蕪の葉を加えて和える。
-
![蕪と帆立マヨネーズサラダ[塩麹]作り方1写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31449252/160x128cq80/%E8%95%AA%E3%81%A8%E5%B8%86%E7%AB%8B%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E5%A1%A9%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-1-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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![蕪と帆立マヨネーズサラダ[塩麹]作り方4写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/steps/31449255/160x128cq80/%E8%95%AA%E3%81%A8%E5%B8%86%E7%AB%8B%E3%83%9E%E3%83%A8%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BA%E3%82%B5%E3%83%A9%E3%83%80%E5%A1%A9%E9%BA%B9-%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94-%E4%BD%9C%E3%82%8A%E6%96%B9-4-%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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コツ・ポイント
●帆立缶の汁は捨てずに、貝柱と一緒に混ぜて使います！
●胡椒は多めがおすすめですが、お好みです。
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