土佐文旦のサラダ

Name: 土佐文旦のサラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 土佐文旦 ２／３個分; クレソン ２枝; ベビーリーフ 適量; わさび菜 １枚; 土佐文旦果汁 １／３個分; フレンチマスタード 小さじ１／２; 蜂蜜 小さじ１／２; 塩 ひとつまみ; 黒胡椒 少々; サラダ油 大さじ１

Gonbao @gonbao

今が旬の、土佐文旦を使った野菜サラダです。文旦そのまま食べても良いが、サラダにしてみた。

参考レシピ：
旬を味わおう！土佐文旦の春野菜のサラダ　Radish Pocket
https://radish-pocket.com/list/53/

今が旬の、土佐文旦を使った野菜サラダです。文旦そのまま食べても良いが、サラダにしてみた。

参考レシピ：
旬を味わおう！土佐文旦の春野菜のサラダ　Radish Pocket
https://radish-pocket.com/list/53/

土佐文旦のサラダ

Gonbao @gonbao

今が旬の、土佐文旦を使った野菜サラダです。文旦そのまま食べても良いが、サラダにしてみた。

参考レシピ：
旬を味わおう！土佐文旦の春野菜のサラダ　Radish Pocket
https://radish-pocket.com/list/53/

今が旬の、土佐文旦を使った野菜サラダです。文旦そのまま食べても良いが、サラダにしてみた。

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旬を味わおう！土佐文旦の春野菜のサラダ　Radish Pocket
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材料

２人分

土佐文旦２／３個分
クレソン２枝
ベビーリーフ適量
わさび菜１枚
ドレッシング
土佐文旦果汁１／３個分
フレンチマスタード小さじ１／２
蜂蜜小さじ１／２
塩ひとつまみ
黒胡椒少々
サラダ油大さじ１

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作り方

1

文旦は円周状に包丁で切り込みを入れ、切り込みからスプーンを差し込み皮と身を剥がす。皮は器に使う。
2

２／３個分は房の皮と種を取り除き、残り１／３は果汁を搾りドレッシングに使う。
3

ボールに、千切った葉野菜と文旦を入れ混ぜ合わせて作ったドレッシングと和える。
4

文旦の皮を器にしてサラダを盛り付ければ完成。

コツ・ポイント

器にした文旦の皮は、砂糖煮やママレードとして利用できます。

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Gonbao @gonbao

2021/02/24 12:43に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

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