牡蠣のグラタン
みなとがわチャンネル @cook_40301587
牡蠣の殻がついた状態でそのままグラタンに！簡単なのにちょっと贅沢なグラタンです。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
牡蠣のグラタン
牡蠣の殻がついた状態でそのままグラタンに！簡単なのにちょっと贅沢なグラタンです。
このレシピの生い立ち
【レシピ考案】
中原明子
『あまから手帖』などで食を専門にライターを務め、関西の様々な飲食店を知る食のプロ。
湊川市場を熟知しており「湊川市場つまみぐいツアー」のガイドとしても活躍。
湊川市場の食材を使ったオリジナルレシピを多数考案。
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトソースを作る
玉ねぎは薄切りにしてばたーでしんなりするまで炒める - 2
薄力粉を振り入れて全体になじませる
- 3
牛乳を2・3回に分け居て加えてとろみがつくまで煮る
℗温めた牛乳の方がだまになりにくいです！ - 4
塩コショウ・コンソメで味を調える
- 5
オーブントースター（オーブン180度）で殻付きのままの牡蠣（平らな方の殻を取り外しておく）を3分焼く
- 6
４のホワイトソース・チーズ・パン粉を乗せてチーズが溶けてパン粉が色づくまで焼く
コツ・ポイント
料理動画は、YouTube「みなとがわチャンネル」からご覧いただけます♪
https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
つくれぽ
YouTube「みなとがわチャンネル」にて紹介しているレシピを公開！神戸湊川にて開催しているハンドメイドイベント「湊川公園手しごと市」の実行委員会がプロデュース♪「神戸の台所」として親しまれている湊川・東山の商店街「湊川市場」市場の新鮮な食材を使った【簡単時短レシピ】をご紹介。https://www.youtube.com/channel/UCXsXGbj_GRwhsh-2e9wbmoQ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21597403
