牛のミスジ肉を細切りして、軽く塩こしょうして片栗粉をまぶしておきます。ピーマンと山芋も細切りにします。

オイスターソースと香味ペーストを合わせておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけます。あたたまったら片栗粉にまぶし牛肉を入れて表面の色々が変わるまで炒めます。

③にピーマンと山芋入れて更に炒めたら、調味料のオイスターソースと香味ペーストを入れて全体が絡まるように炒めます。

約1分ほど蓋をして弱火で蒸します。蓋を取って少し揺すって皿に持って出来上がりです。