ニョッキ チーズ系ソースの場合
ニョッキは、
あさイチ『みんな！ゴハンだよ』おからパウダー★ニョッキ 講師：牛尾理恵さん
の作り方を参考にしました。
このレシピの生い立ち
20201203あさイチ『みんな！ゴハンだよ』おからパウダー★ニョッキ 講師：牛尾理恵さん
ニョッキの作り方を参考にしました。
オリジナルには塩胡椒粉チーズが入っていましたがチーズソースなので入れませんでした。
美味しかったので覚書。
ニョッキ チーズ系ソースの場合
ニョッキは、
あさイチ『みんな！ゴハンだよ』おからパウダー★ニョッキ 講師：牛尾理恵さん
の作り方を参考にしました。
このレシピの生い立ち
20201203あさイチ『みんな！ゴハンだよ』おからパウダー★ニョッキ 講師：牛尾理恵さん
ニョッキの作り方を参考にしました。
オリジナルには塩胡椒粉チーズが入っていましたがチーズソースなので入れませんでした。
美味しかったので覚書。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに
・おからパウダー
・片栗粉
を入れ混ぜる。水を少量ずつ入れよくこねる。
※耳たぶくらい - 2
16～20等分の大きさを１つとします。
丸く丸め上下を平らに作る。
※高くない方が火の通りが早いので良いと思います。 - 3
深型フライパンに
・オリーブオイル
を敷き、形成したニョッキを上下焼く。
必要に応じ
・オリーブオイル
を追加する。 - 4
好みですがフライパンを回し側面も焼く。
- 5
＜参考画像＞
深型フライパンと上下を焼いているニョッキ -
- 6
一旦火を止め、
・チーズパスタソース
・牛乳
を入れ、再び火にかけソースに火を通す。 - 7
ソースの味を見て、好みで
・水
を加え調整する。 - 8
＜参考画像＞
Ｋraft チーズパスタソースニョッキにもピッタリ♬
-
コツ・ポイント
おからパウダーと片栗粉のこね具合で差がでます。
適当だと食感に違いが出てパサつきます。
オリジナルレシピはソースも作っていましたが、手軽にパスタソースを使用しています。
パスタでないので水分が無い分ソースは薄めています。
つくれぽ
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