アジは内臓が有るものは取っておく。両面に切り込みを入れる。

全体に塩を振る。

フライパンに油、ニンニクを入れ火をつける。ニンニクがフツフツしてきたら、アジを入れる。

弱火から中火で片面３分程焼き、返したら付け合わせも一緒に焼いていく。蓋をして３分。

焼き加減は大きさに合わせて変えて下さい。

もう一度返してお皿に盛り付ける。