作り方
- 1
お湯を沸騰させてたまごを6分茹でる。
茹でる前に殻に軽くヒビを入れておくと後に剥きやすい。 - 2
ジプロックに醤油、みりん、砂糖を入れて混ぜる。
- 3
ジプロックに殻を剥いた卵を入れる。
- 4
卵全体が液に浸るようにして、冷蔵庫に24時間置く。
コツ・ポイント
卵は白身だけ固まって黄身は生の状態が望ましい。黄身が固まっていると味が染みない。
みりんの酒感が比較的残るため、アルコールが苦手な人は調整を。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21597787
