厚揚げは一口大に切り、熱湯を回しかけ油を落としておく。人参は千切り。小松菜は湯がき、3センチ幅に切っておく。

すべての材料をボールに入れて、厚揚げを崩さないようにざっくりと混ぜ合わせる。