アスパラガスは根元から5cmほどの堅い皮をむいて、斜め薄切りにする。しめじは石づきを切り、小房に分ける。

フライパンにバターを弱火で熱し、バターが溶けたらアスパラガス、しめじを入れて、しめじがしんなりとするまで強火で炒める。