砂糖なし!醤油麹と甘酒の米粉バナナケーキ
バナナの甘い香りと、醤油麹の香りが不思議なパウンドケーキ♡砂糖の代わりに甘酒を入れてしっとり～
このレシピの生い立ち
完熟甘いバナナを使うことで、砂糖代わりに濃厚甘酒を入れてみました～
そしたら、しっとりとバナナの甘い甘い香りと醤油麹の香りが、一見合わないかな？と思う組み合わせがなんとも美味しいパウンドケーキが出来ました(◍︎´꒳`◍︎)
砂糖なし!醤油麹と甘酒の米粉バナナケーキ
バナナの甘い香りと、醤油麹の香りが不思議なパウンドケーキ♡砂糖の代わりに甘酒を入れてしっとり～
このレシピの生い立ち
完熟甘いバナナを使うことで、砂糖代わりに濃厚甘酒を入れてみました～
そしたら、しっとりとバナナの甘い甘い香りと醤油麹の香りが、一見合わないかな？と思う組み合わせがなんとも美味しいパウンドケーキが出来ました(◍︎´꒳`◍︎)
アプリでひらく作り方
- 1
バナナをボウルに入れて粗めに潰す。そこに醤油麹を入れてかき混ぜる。
-
- 2
1のボウルに卵、油、甘酒を入れてよくかき混ぜる。適当な大きさに刻んだクルミを加えて更に混ぜる。
-
- 3
ラップをして10分生地を休ませる。米粉は水分を含むのに時間がかかるので休ませる事でしっとりした生地になります。
- 4
オーブンを180度で予約開始
- 5
軽く混ぜ合わせ生地をなめらかにしてベーキングパウダーを加えて1分くらいしっかり混ぜる。
- 6
型に流し込み5cmくらいの高さから3～4回トントンと軽く落として空気を抜く。
- 7
180度に温めたオーブンで45分焼く。竹串を刺して生地がくっ付いて来なければ焼き上がり。
- 8
私のオーブンは火力強いので焦げやすい為に30分焼いた後に上にアルミを被せて残り15分焼きました。
- 9
型から出して、乾燥しないようにラップに包んで冷まして、食べやすい大きさに切り分ける。
コツ・ポイント
良く熟れたバナナを使ってくださいね～！
粗めに潰したバナナに先に醤油麹を絡める事で後の材料とも馴染みやすくなります。甘さはかなり控えめですが、砂糖を使ってないのでカラダに優しいパウンドケーキです♡
似たレシピ
その他のレシピ
- ご飯に合う！凄く美味しい【ゴーヤの佃煮】
- 【お弁当レシピ】めちゃウマ！ビビンバ弁当
- 牛肉と野菜のしぐれ煮♪甘辛くて作り置きに
- 豆腐の酸辣湯★酸っぱ辛いスープ★朝ご飯
- じゃがニラチーズチヂミ
- Grilled chicken breast with balsamic apricot sauce
- California Farm Tiramisu Dessert
- Jeremiah’s Cowboy Spaghetti
- Apricots baked with brown sugar cinnamon butter sauce
- California Farm Instant Fresh Mascarpone Cheese
