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タレがヤバい　牛たたき
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タレがヤバい　牛たたき-レシピのメイン写真

タレがヤバい　牛たたき

kana25km
kana25km @cook_40305940

タレがヤバい牛たたきです。
薬味と一緒に食べてください。
このレシピの生い立ち
暑い夏でもさっぱりと食べられて良いです。
タレがヤバい…

タレがヤバい牛たたきです。
薬味と一緒に食べてください。
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暑い夏でもさっぱりと食べられて良いです。
タレがヤバい…

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タレがヤバい　牛たたき

kana25km
kana25km @cook_40305940

タレがヤバい牛たたきです。
薬味と一緒に食べてください。
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暑い夏でもさっぱりと食べられて良いです。
タレがヤバい…

タレがヤバい牛たたきです。
薬味と一緒に食べてください。
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タレがヤバい…

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材料

2〜３人分
  1. 牛モモ 400〜500g
  2. タレ
  3. ◎すりおろし玉ねぎ 1/2個
  4. ◎みりん 大さじ5
  5. ◎酒 大さじ4
  6. ◎醤油 大さじ2
  7. ◎酢 大さじ2
  8. ◎砂糖 大さじ2
  9. ◎100%パイナップルジュース 大さじ2
  10. ◎ニンニクチューブ 5cm程度
  11. ◎ショウガチューブ 5cm程度
  12. 薬味
  13. みょうが 2本
  14. 大葉 ８枚
  15. 玉ねぎ 1/2個
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作り方

  1. 1

    牛モモの表面に塩コショウを振りよく馴染ませる

  2. 2

    油を少量引いたフライパンで、各面1分程度、全面を焼く

  3. 3

    アルミホイルに包み30分程度置く

  4. 4

    玉ねぎをすりおろす

  5. 5

    フライパンに◎を全部入れ弱中火でじっくり煮詰める(8分程度)

  6. 6

    煮詰めたタレの粗熱をとる

  7. 7

    薬味をすべて細切りにする

  8. 8

    玉ねぎはスライスして下に引く

  9. 9

    粗熱が取れた牛モモをタレに入れて、冷蔵庫で1時間〜1日保管する

  10. 10

    牛モモを薄くスライスして玉ねぎの上に並べて薬味を乗せてタレを好きなだけかける

コツ・ポイント

牛モモは直前まで冷蔵庫に入れておく事で中まで火が通りにくくなります

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kana25km
kana25km @cook_40305940
2023/08/08 11:08に公開

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