アメリカ🇺🇸蜂蜜とりんご酢の冷やし中華
Daytonモンキー @cook_40426642
以前から重曹を使えば、スパゲティが中華麺になることを聞いていましたが半信半疑でした。腰のある麺に仕上がって満足です。
このレシピの生い立ち
以前母から頂いた酢を使った料理本がありました。もう本はないのですが、その本に載っていたリンゴ酢を使った冷やし中華が美味しかったので再現してみました。
アメリカ🇺🇸蜂蜜とりんご酢の冷やし中華
以前から重曹を使えば、スパゲティが中華麺になることを聞いていましたが半信半疑でした。腰のある麺に仕上がって満足です。
このレシピの生い立ち
以前母から頂いた酢を使った料理本がありました。もう本はないのですが、その本に載っていたリンゴ酢を使った冷やし中華が美味しかったので再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
沸騰したお湯にスパゲティと重曹を入れて、パッケージの表示より長めに茹でる。
- 2
胡瓜、トマト、錦糸卵、もやし、ハム(茹で海老、蒸し鶏)、人参の千切りを用意する。
- 3
アップル酢、水、醤油を1:1:1にして小さいボールへ入れ、ハチミツと胡麻油、炒りごまを入れてよく混ぜる。
- 4
お皿に麺、と野菜を盛り付けてから紅生姜と刻みのりを飾る。タレを回し入れる。お好みで炒りごまを振る。
- 5
冷凍してあった焼き豚の冷やし中華です。キムチを乗せてみました。
-
コツ・ポイント
アメリカ中西部では中華麺は入手しにくいですし、高価なのでスパゲティで代用しました。りんご酢と蜂蜜でフルーティーに仕上がります。新鮮なもやしが無ければ、缶詰も使えます。
つくれぽ
アメリカ中西部在住です。日本食材が手に入りにくいのに毎日の食事はほぼ日本食。。。食べたいものは自分で作るしかない生活に慣れて、エンプティネストとなった最近では梅酒、味噌、納豆、梅干し、塩麹、パンなどまで作るようになりました。アメリカ在住の先輩達から学んだレシピや自分なりに研究したレシピを独立した娘への記録に少しづつ投稿しようと思います。
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