剣先イカのピリ辛ユッケ
ピリ辛を卵黄が包み込んで、かつ濃厚な味わいに！
このレシピの生い立ち
初めてのイカつりで大量だったので…(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
剣先イカは、坪抜きして軟骨を取り除き、耳と皮を取り除いておく！
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- 2
今回は４枚
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- 3
縦に半分にきる
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- 4
身を縦にして、裏側にして、包丁を押し当てるように、トントン切れ目を入れる
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- 5
横に５ミリ間隔で切り離す！
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- 6
なべじのユッケダレを大さじ１杯ほど準備
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- 7
花椒辣醤！
これ、業務スーパーで売ってます！
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- 8
花椒辣醤を大さじ１取り分け、良く混ぜます！
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- 9
中鉢に盛り込んで、中央を凹ませ、卵黄を盛り付けます！
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- 10
豪快に卵を、絡めておめしあがりくださいまし…(笑)
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コツ・ポイント
ご飯にのせて食べたら、病み付きになるから注意してね…(笑)
つくれぽ
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