生姜、にんにく、玉ねぎをすりおろします。生姜はトッピング用に小さじ1〜2くらい取っておいて下さいね。

ヒレ肉を分厚めに切り、真ん中に切り込みを入れます

（２）を写真のように開いたら包丁で全体を叩いていきます。

（３）を袋に入れたらタレの材料を全て入れ、よく揉み込み、冷蔵庫で半日漬け込みます。

フライパンにごま油をひき、（４）を弱火〜中火でじっくり焼いていきます。

火が通ったら皿に盛り（１）で残しておいた生姜を乗せ完成です。