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味噌豚丼
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味噌豚丼-レシピのメイン写真

味噌豚丼

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

味噌の香りがたまらん
このレシピの生い立ち
秩父の味噌豚丼、食べたことはないけれど、フレーズにひかれて作ってみました。

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材料

  • 豚ばら肉(焼き肉用) 420g
  • 炒め油 大さじ1
  • 調味料
  • 八丁味噌 大さじ1
  • 白みそ 大さじ1
  • 豆鼓醤 小さじ1
  • 清酒 大さじ1
  • 本みりん 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ2
  • にんにく(チューブ) 小さじ1
  • 仕上げ調味料
  • 鰻かば焼きのたれ(市販) お好みで
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作り方

  1. 1

    調味料を合わせ

    • 味噌豚丼作り方1写真
  2. 2

    よく混ぜ

    • 味噌豚丼作り方2写真
  3. 3

    豚肉に揉みこみ3時間。豚肉をキッチンペーパーに乗せ水分を少し抜き

    • 味噌豚丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンで焼き

    • 味噌豚丼作り方4写真
  5. 5

    ご飯が入った器の上に並べ完成です。

    • 味噌豚丼作り方5写真
  6. 6

    市販の鰻のたれを少しかけて食べるのが我が家流

    • 味噌豚丼作り方6写真

コツ・ポイント

フライパンにたれがつき、焦げが出来るので拭きとりながら焼きましょう。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2023/08/24 22:51に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

豚丼 うなぎ にんにく 豚バラ肉 豆鼓 白みそ 豆みそ

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