味噌豚丼

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味噌の香りがたまらん
このレシピの生い立ち
秩父の味噌豚丼、食べたことはないけれど、フレーズにひかれて作ってみました。

味噌豚丼

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秩父の味噌豚丼、食べたことはないけれど、フレーズにひかれて作ってみました。

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材料

  1. 豚ばら肉(焼き肉用) 420g
  2. 炒め油 大さじ1
  3. 調味料
  4. 八丁味噌 大さじ1
  5. 白みそ 大さじ1
  6. 豆鼓醤 小さじ1
  7. 清酒 大さじ1
  8. 本みりん 大さじ3
  9. 醤油 大さじ1
  10. 砂糖 大さじ2
  11. にんにく(チューブ) 小さじ1
  12. 仕上げ調味料
  13. 鰻かば焼きのたれ(市販) お好みで

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ

  2. 2

    よく混ぜ

  3. 3

    豚肉に揉みこみ3時間。豚肉をキッチンペーパーに乗せ水分を少し抜き

  4. 4

    フライパンで焼き

  5. 5

    ご飯が入った器の上に並べ完成です。

  6. 6

    市販の鰻のたれを少しかけて食べるのが我が家流

コツ・ポイント

フライパンにたれがつき、焦げが出来るので拭きとりながら焼きましょう。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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