作り方
- 1
前日に〇を漬け込み冷蔵庫で保存。
- 2
鍋に水を入れ、泡がふつふつ沸く程度（沸騰させないこと）で、豚肉を湯がき、ザルに上げて粗熱を取る。
- 3
かいわれ大根は根元を切り洗う。
- 4
写真のように盛り付け、別皿にポン酢醤油を入れ、召し上がれ。
コツ・ポイント
沸騰したお湯で豚バラ肉は、湯がかないこと。
アメリカ産の豚バラ肉なので、味革命もろみのチカラに漬け込み、肉を柔らかく仕上げた。
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豚肉が食べたくなり、冷しゃぶにしました。トマトとの合性もぴったりです。ご飯の一品にもビールの一品にも美味しいです。
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