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ささみの揚げびたし
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ささみの揚げびたし-レシピのメイン写真

ささみの揚げびたし

akkey-y
akkey-y @akkey

揚げたささみは柔らかジューシー。冷蔵庫でしっかり味をなじませて冷やせば夏にぴったりのおつまみです。
このレシピの生い立ち
ささみをボリュームのあるひと品にしたいなと思って作ってみました。

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akkey-y @akkey

揚げたささみは柔らかジューシー。冷蔵庫でしっかり味をなじませて冷やせば夏にぴったりのおつまみです。
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材料

2人分
  • ささみ 3~4本
  • 片栗粉 適量
  • 揚げ油 適量
  • A
  • めんつゆ 大さじ2~3
  • 水 大さじ2~3
  • 酢 小さじ1~大さじ1
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作り方

  1. 1

    ささみは筋を取り、繊維を断ち切る方向で1cmくらいの厚さのそぎ切りにする
    ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす

  2. 2

    揚げ油を170~180℃に熱し、ささみを揚げる
    2分くらいで表面がカリッとなったら油を切る
    3分ほど置き余熱でも火を通す

  3. 3

    バットなどにAを入れて混ぜる
    2を熱いうちに漬け込む
    冷めたら裏返し、冷蔵庫でひと晩~1日置いて味をなじませる

  4. 4

    ゆでたり素揚げした野菜とともに盛り付けて完成

コツ・ポイント

Aにはお好みで砂糖や鷹の爪の輪切りを加えてもおいしいです。
ささみの代わりに皮を取った鶏むね肉でも構いません。
ストレートタイプのめんつゆを使う場合は水は
必要ありません。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2023/08/02 09:43に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

揚げびたし 片栗粉 ささみ

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