ゴーヤとシーチキンの和え物♪
ミント15♪ @cook_40373345
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪お酢を加える事で苦味が和らぎ、食べやすくなります。大葉の香りも爽やかです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節の到来です。正直、苦味はあまり好きじゃないけれど、栄養面から言えば、是非利用したいもの…
農家さん直の朝採れの新鮮なゴーヤを見つけたので、頑張って⁈和え物にでもしてみようかとf^_^;
ゴーヤとシーチキンの和え物♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪お酢を加える事で苦味が和らぎ、食べやすくなります。大葉の香りも爽やかです♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤの季節の到来です。正直、苦味はあまり好きじゃないけれど、栄養面から言えば、是非利用したいもの…
農家さん直の朝採れの新鮮なゴーヤを見つけたので、頑張って⁈和え物にでもしてみようかとf^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは、収穫してから時間が経つほど苦味が増して来るので、出来るだけ鮮度の良いものを選んで調理する。
-
- 2
ゴーヤは、皮を洗い縦半分に切り、スプーンでワタを取り出したら薄切りにし、塩をまぶして揉んでおく。
-
- 3
鍋にお湯を沸かし①のゴーヤを入れ、2〜3分程茹でて、ザルに上げ、すぐにお酢を振りかけ（苦味がやわらぎます）絞っておく。
-
- 4
シーチキンは、缶から取り出し、大葉は、洗ってから水気を拭き取り、くるくる丸めてから、千切りにしておく。
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- 5
＊の調味料を合わせ④の具材と混ぜ合わせれば完成です♪お酢やオリーブオイルを使う事で苦味も和らぎ食べやすくなります(^^)
-
コツ・ポイント
ゴーヤを茹でる前に、塩をまぶして揉んでおくと、茹で上がりの色味もきれいになります。
大葉は、両手のひらでパン！と叩いてから使うと、香りが引き立ちます(о´∀`о)
つくれぽ
＊クックパッドアンバサダー2026＊＊2022.11.13 キッチン開設＊たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕お陰さまで（2026.5月現在）🍀 累計閲覧数が 520万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています＊ カラダが喜びそうなメニューや＊ 旬の食材を使った季節メニュー＊ 満腹メニューに＊ 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…🍀✨😌これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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