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材料

  • 強力粉 500g
  • 砂糖 10g
  • 塩 10g
  • オリーブ油 100cc
  • ドライイースト 10g
  • 水 350cc
  • ローズマリー 適量
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作り方

  1. 1

    バットにオリーブオイルを塗ってシートを敷いておく。

  2. 2

    強力粉、塩、砂糖の順にボウルに入れる。

  3. 3

    ドライイーストは少しとっておいた粉と混ぜて最後に入れる。

  4. 4

    オイルと水を入れる。

  5. 5

    生地をひたすら混ぜる。10分くらい。

  6. 6

    100均バットに入れる。オイルを適量かけ内から外に生地を伸ばす。

  7. 7

    乾燥しないようにラップなどかけ、30分置く。もしくはレンジの発酵機能を使う。

  8. 8

    生地が膨らんだら再びオイルを垂らし、穴を適宜開けてローズマリーを刺す。オーブンは170℃予熱。

  9. 9

    オーブンで20分くらい焼き様子を見て追加で焼く。

コツ・ポイント

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こきま41
こきま41 @cook_40291514
2023/08/10 00:43に公開

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フォカッチャ 強力粉

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