豚バラは一口大にカット
塩胡椒をします。

レンコンは2mm巾で半月切り、ピーマンは種を取って縦に4等分にカット。レンコンは先に30秒レンチン。

ボウルに醤油、ニンニク、生姜、みりん、砂糖を入れて掻き混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱。レンコンを炒める、半分程火が通ったら、ピーマンを入れ半分程火が通ったら皿に移す。

フライパンをキッチンべ~バーで軽く拭きサラダ油を少し追加。中火で加熱、豚肉を炒めます。

豚肉に火が通ったら、野菜を戻します。バターを投入、調味液投入して全体に絡むようにフライパンを振ります。