パッションフルーツのババロアゼリー
島のりんご @cook_40422180
とろける食感と風味が上品です。
このレシピの生い立ち
島のおばちゃんからの口伝えが衝撃の美味しさだった❣たくさんの人々にパッションフルーツの美味しさを知ってもらい、たくさんの果実を救済したい！！
パッションフルーツのババロアゼリー
とろける食感と風味が上品です。
このレシピの生い立ち
島のおばちゃんからの口伝えが衝撃の美味しさだった❣たくさんの人々にパッションフルーツの美味しさを知ってもらい、たくさんの果実を救済したい！！
アプリでひらく作り方
- 1
ブレンダーや、羽の無いミキサーで、種を潰さないように、種と果汁を分ける。その後、ステンレスザルで濾す。
-
- 2
ボウルを2つ用意、ボウル①牛乳、生クリーム、卵を合わす。ボウル②砂糖、ゼラチンを、泡だて器でよく混ぜる。
- 3
果汁を入れた鍋を中火、沸々したら止める。ボウル①を手早く入れて数回混ぜる。ボウル②も入れて、良く混ぜる。
- 4
すぐ、熱いまま、耐熱タッパーに流し込む。
- 5
冷蔵庫で12〜15時間、長時間冷やす。最下層部は、自然に2層ゼリーになる事も多いです。やわらかいババロアです。
- 6
そういえば、製氷皿に入れて凍らせたら、なめらか、香り高いアイスでした！
コツ・ポイント
鍋の火を止めたら素早く行う事。長時間冷やす事で固まります。
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