フライパンに◎を入れて弱火でローズマリーの香りを油に移す。
豚タンに軽く下味の塩、黒胡椒を振る。

香りがたってきたら、豚タンを並べる。

片面を焼き、
返す。
酒を振って、フタをし、蒸し焼きにする。

※を入れて炒め合わせる。

ローズマリーを除き、少し焼き目を付ける。

豚タンを取り出す。(a)

豆苗の根元を切り落とす。3等分に切り、洗う。水分を切る。

豚タンを取り出したそのままのフライパンに切った豆苗を加える。

炒める。

★で味付けをする。

この二つを器に盛る。

出来上がり。