干し椎茸を400cc位のお湯（50度位）に1時間程漬けておく。
もち米を水に浸けておく（1時間位）

鶏肉を好みの大きさに切ってボールに入れ酒大さじ1、塩ひとつまみを入れ揉み込んでおく。

野菜、戻した椎茸、こんにゃく等は小さめに切り揃える。

フライパンにごま油（分量外）大さじ1を熱し鶏肉、野菜の順に炒める、こんにゃくも一緒に炒めて★調味料を入れ7分位煮込む。

炒め煮した具をザルにあげ煮汁を干し椎茸の戻し汁と水を合わせ1リットル作っておく（炊飯用）

米を炊飯器にセットして具と炊飯液を入れ普通に炊飯する　以上。