もやしはあらって水をきっておく
ゴーヤも半分にきって
タネをスプーンでとり　薄くきる
10分水にさらす

木綿豆腐も水切りしておく
卵は溶いておく

フライパンに胡麻油いれて
豚肉をいためる
もやし　ゴーヤをいれて
一旦蓋をしてしんなりさせる

木綿豆腐をいれる　
調味料　料理酒　みりん　めんつゆ
塩胡椒をする