材料

ズッキーニは5mm幅の輪切りに、

玉ねぎはみじん切りにする。

全てボウルに入れ、塩、コショウし、オリーブ油を加えざっくり混ぜる。

別のボウルに卵を割り入れ、ヨーグルト、生クリーム、刻んだディル、塩、コショウを加え混ぜ合わせる。

耐熱容器にオリーブ油(分量外)を塗る。オーブンを180℃に予熱する。

4ボウルに5の卵液を加えさっと混ぜる。

耐熱容器に7を流し入れ、パルミジャーノレッジャーノを振る。

オーブンで30分位焼く。

卵が焼けほんのり表面に焦げ目がついたら出来上がり。