カリカリ鶏むね肉となす★旨塩檸檬ネギダレ
元外交官夫人のレシピ @Ska_vi_fika
この料理のポイントは、とにかく触らない事
放ったらかし♪
鶏肉も野菜もカリカリに焼けたら成功です♡タレは直前にかけてね～
このレシピの生い立ち
家庭菜園で丹精込めて育ててくれた義父の夏野菜を、一番おいしく調理するにはどうしたらいいだろうか?と考え、カリカリにする事に。
水分を抜くのではなく、片栗粉でコーティングし、鶏肉の旨味も入れ込むことにしました。調味料を途中で入れないからいい◎
カリカリ鶏むね肉となす★旨塩檸檬ネギダレ
この料理のポイントは、とにかく触らない事
放ったらかし♪
鶏肉も野菜もカリカリに焼けたら成功です♡タレは直前にかけてね～
このレシピの生い立ち
家庭菜園で丹精込めて育ててくれた義父の夏野菜を、一番おいしく調理するにはどうしたらいいだろうか?と考え、カリカリにする事に。
水分を抜くのではなく、片栗粉でコーティングし、鶏肉の旨味も入れ込むことにしました。調味料を途中で入れないからいい◎
作り方
- 1
ネギだれで、人気検索1位になりました♪ありがとうございます!
-
- 2
みじん切りした長ネギと、※を合わせてタレを作っておく
-
- 3
野菜は食べやすくカット
片栗粉を大さじ1まぶす
-
- 4
フライパンにカットした鶏肉と片栗粉を入れる
まだ火はつけない! -
- 5
箸でグルグルする
片栗粉が鶏肉にくっつくこめ油を入れて火をつける
-
- 6
焼き目がつくまでなるべく触らない!
-
- 7
焼き目がついたら、野菜を入れる
油がたりなければ足す -
- 8
野菜にも焼き目がついて、カリカリになれば出来上がり
-
クックパッドアンバサダー2023～2025英国、スウェーデン滞在スペインに留学・23年7月13日号の週刊文春「食堂見聞録」にて、北欧料理3品掲載 ・TV出演アサデス。9/11〜放送ライスペーパーレシピ3品・24年9/16 フジテレビ「めざまし8」魚肉ソーセージ3品・宝島社｢高たんぱく質料理｣本表紙・25年8月めざましテレビ 麦茶を使ったレシピ20年キッチン開設英会話講師清原株式会社itonowa公式アンバサダー東京都出身instagram.com/madanai53
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